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沾 麵 VS 拉麵
2020年4月6日—日本的蕎麥麵有冷的吃法,而沾麵就是拉麵版的冷蕎麥麵。日本蕎麥麵的重點是享受蕎麥麵本身的風味,而沾麵則是品嘗鮮味。我啜了一口沾麵的湯汁,發現濃到 ...,2019年11月25日—在日本,有一種與國民美食拉麵相似的麵料理,名叫「沾麵」。這種麵條是拉麵...
日本拉麵流派多!沾麵麵湯分裝油蕎麥沒湯
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2023年8月11日—沾麵最大的特色就是,湯汁是熱的而麵是冷的,因為麵條煮熟之後,會再過一次冷水,因此最忌諱將麵條泡在湯汁中,而沾麵湯汁的基底都是醬油,再搭配其他配料 ...
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